Vuoden 2010 Karelia á la carte ravintola

Vuoden 2010 Karelia à la carte yrittäjän juhlapuhe 17.11.2010

Karelia à la carte verkosto julisti vuoden 2010 yritykseksi Ravintola Kielon. Seuraavassa Ravintola Kielon yrittäjä Petri Heikkisen juhlapuhe:

Karelia à la carte verkoston jäsen kantaa merkkiään ylpeänä, se on laadun tae.
Merkin takana olevat ihmiset eivät rehvastele, ilkeile, puhu pahaa ja ennenkaikkea eivät kadehdi.

Ryhmässä on hyvä yhteishenki ja sitä henkeä kantavat Johanna Rinnekari ja Pirjo Korjonen. Kiitoksia heidän kannustuksesta!

Suuri kiitos myös vanhemmilleni Seppo ja Marja Heikkiselle, jotka ovat uskoneet liikeideaan alusta asti ja kannustaneet jatkamaan sekä vaimolleni / liikekumppanilleni Minna-Johannalle, joka on kestänyt vierelläni ja palvellut asiakkaitamme uskomattoman hienolla ammattitaidolla.

Kiitokset kuuluvat myös tavarantoimittajillemme:
Pasi Laasoselle ternimaidosta.
Hannu Iloselle luomusiitakkeesta.
Hempalle Savonselän kaloista ja metsän sienistä.
Tero Tolvaselle luomumansikoista, vadelmista ja pikkuporkkanoista.
Pohjois-Karjalan villisian kasvattajille, erityisesti Timo Monoselle.
Haukiniemen tilan Jyrki ja Reetta Kuikalle Limousin-härästä.
Paikallisille lampureille.
Pasi Kiiskiselle kuohujuomista.
June Karjalaiselle tekemästäsi työstä Karelia à la carten parissa.
Raadille, joka mahdollisti tämän hienon palkinnon.
Sekä Antille, joka työskentelee kanssani keittiössä kohta kolmatta vuotta.

Pohjois-Karjalasta löytyy paljon hienoja lähiruokatuottajia, joita toivoisin lisää iloiseen Karelia à la carte verkostoon. Onneksi on suomalaista ruokaa!

- Petri Heikkinen, Ravintola Kielo-